疫情後香港酒店業的復甦之路

疫情後香港酒店業面臨的挑戰
香港酒店業在疫情中遭受沉重打擊，客房佔用率大幅下降。如何重振遊客信心、保持成本效益和優化營運策略成為當前焦點。這個階段需要創新思維、與政府合作及資源整合等,以度過行業艱難時期。
客房入住率大幅下降
疫情後，香港酒店業面臨嚴峻挑戰。入住率大幅下降，從2019年平均入住率略高於90%降至2020年的20%左右。即便旅遊業逐步復甦，2021年的入住率也僅回升至50%左右，仍遠低於正常水平。2022年入住率約60%，2023年約70%，2024年預計將恢復至80%左右。
低迷的入住率不僅影響酒店的直接收益，也使得酒店面臨運營成本難以承擔的局面。酒店必須設法儘快提升客房入住率，才能實現業務持續經營。
收益大幅減少
疫情爆發後，酒店的客房入住率大幅下降，加上餐飲和會議活動等收益來源嚴重減少，整體酒店收益出現大幅下滑。這對酒店業的經營帶來了巨大的挑戰。
員工裁員與薪酬減少
裁員壓力
疫情重創酒店業,逼迫企業不得不進行大規模裁員,以應對營業額大幅下滑、經營成本飆升的嚴峻局面。這不僅造成員工失去工作,也加重了他們的生活壓力。
薪酬調減
為了節省成本,許多酒店選擇減少員工薪酬,有的甚至實施無薪假期。這些措施雖然暫時紓緩了企業的財務壓力,但卻影響了員工的生活質素和士氣。
酒店經營成本上升
疫情導致酒店收益大減，但各項固定成本仍然存在。
人工成本上升，包括員工薪酬、福利及培訓費用。
清潔、消毒、防疫措施的費用大幅增加。
能源成本如水電費、燃料費等上漲。
存貨開支和維修保養費用亦持續攀升。
提高客房入住率的策略
在疫情後的艱難時期,酒店業必須採取靈活調整房價、推出優惠吸引本地客源,以及提升客房衛生標準等策略,才能提升客房入住率,重拾旺盛的營運。
靈活調整房價策略
實時監控市場
密切關注旅遊和住宿需求的變化趨勢,及時調整房價以吸引客源。
推出優惠套餐
結合客房、餐飲、娛樂等多元元素,設計具有吸引力的優惠組合。
差異化定價
根據不同客群需求、入住時間、房型等因素實施差異化定價策略。
靈活預定機制
建立柔性的預訂系統,方便客戶調整行程及彈性預訂。
推出優惠吸引本地客源
推出折扣優惠
針對本地市場推出折扣優惠套餐,如早鳥優惠、週末優惠等,吸引更多本地客人預訂住房。
推廣本地主題活動
配合本地節慶和文化活動,推出相關主題住宿優惠,以增加酒店在本地市場的吸引力。
提供多元化體驗
除了住房,還可以提供餐飲、SPA、會議等多元化服務,滿足不同本地客群的需求。
強化社交媒體推廣
利用社交媒體平台,推廣酒店的本地優惠和活動資訊,吸引潛在的本地客戶關注。
提升客房衛生標準
深層清潔
採用先進消毒技術，全面消毒房間每個角落，確保徹底清潔。
空氣消毒
運用高效空氣淨化器，持續淨化房間空氣，確保良好的室內空氣質量。
衛生監控
制定嚴格的衛生標準，並定期檢查以確保符合最新的疫情防控要求。
強化疫情防控措施
強化衛生防護
在酒店大堂和公共區域增設消毒站，提供免費口罩和消毒用品，並加強日常消毒清潔力度，確保賓客及員工的健康安全。
嚴格管控措施
要求員工佩戴口罩並定期進行健康檢查,加強對進出酒店的賓客進行體溫測量和身份登記,以確保防疫工作到位。
智能科技支持
運用新興科技如自動消毒機、空氣淨化器等,優化客房衛生管理,並推行無接觸入住退房等措施,降低交叉感染的風險。
多元化經營模式
在疫情蟲食了客房入住率與收益的情況下，香港酒店迫切需要探索多元化的經營模式,以開拓新的收入來源,為未來復甦做準備。這包括開發酒店外賣服務、提供短期度假租賃、擴展商務會議場地等,靈活運用酒店資源滿足不同客群需求。
發展酒店外賣服務
1
擴展營收來源
疫情下酒店客房收益減少，發展外賣業務可補充收益來源，穩定經營。
2
服務多元化
除了為住店客人提供餐飲服務外，外賣服務能接觸到更廣泛的消費者。
3
提高品牌曝光
透過外賣服務，酒店品牌能夠在本地市場中更廣泛地曝光和推廣。
4
利用現有資源
酒店已具備餐飲製備能力，可以利用現有的廚房和員工資源開展外賣業務。
開發新的客戶群
目標客群
瞄準特定旅遊和消費需求較穩定的客群,如本地家庭、企業客戶、長期商務客等。
差異化營銷
運用社交媒體、電子郵件等提供個性化優惠,吸引新客群。利用數據分析了解其消費偏好。
夥伴合作
與本地旅遊景點、商業機構等攜手合作,推出優惠配套,開拓新的客源市場。
投資數字化轉型
提升數位科技應用
酒店應投資引進先進的數位科技,如人工智能、大數據、雲端運營等,以提升運營效率、改善客戶體驗,並降低長期運營成本。
優化線上預訂系統
優化酒店網站預訂系統,提供更流暢的用戶體驗,增加直接預訂比例,減少第三方渠道費用。
強化內部管理數位化
推行酒店內部管理的數位化,如供應鏈管理、員工排班、庫存管理等,提升整體運營效率。
探索新商業模式
利用數位化技術,探索新的商業模式,如酒店外賣、線上會議等,開拓新的收益來源。
重塑酒店品牌形象
煥然一新的酒店形象
通過重新設計酒店公共空間和客房,打造富有格調和品位的全新形象,吸引目標客群的注意力。
優質的服務體驗
培養員工的專業素質和服務意識,確保客人在酒店期間能享受到貼心周到的服務。
創新的市場宣傳
通過富有創意的市場推廣活動,突出酒店的獨特特色,增強品牌在目標客群中的知名度和吸引力。
政府政策支持
政府可以推出一系列優惠政策以支持香港酒店業的復甦。包括提供租金減免、稅收優惠、發放補助金以及延長無薪假等措施。這些政策能夠減輕酒店經營成本壓力,並為業界注入急需的現金流支持。同時,政府可以加大扶持本地旅遊業的力度,吸引更多本地居民入住酒店,以彌補外國遊客減少帶來的收益損失。
加強與旅遊業合作
整合資源
與旅遊業界攜手整合資源和業務，共享客戶群，提供更豐富的旅遊體驗。
制定優惠方案
與航空公司、旅行社等合作推出套票優惠，吸引旅客入住酒店。
建立夥伴關係
與合作夥伴建立長期戰略關係，互相支持推廣和行銷,創造協同效應。
培養靈活的管理團隊
適應能力
疫情下,酒店管理團隊必須能夠迅速應對變化,做出靈活的決策。善於調整策略,以滿足疫情下客戶的不同需求。
創新思維
管理團隊應具備前瞻性,主動尋找新的商機和發展方向。鼓勵創新,善用科技,開發滿足客戶需求的新型服務。
團隊合作
管理層與前線員工保持高度溝通協調,調動各方資源,共同應對挑戰。建立靈活高效的團隊,增強整體抗風險能力。
專業技能
提升管理人員的專業知識和決策能力,不斷學習更新,洞察行業趨勢,做出精準判斷。適應變革,引領酒店穩健發展。
提升員工技能與士氣
完善培訓計劃
為員工制定全面的培訓課程,提升他們的專業技能和服務水平,增強員工的工作能力和適應能力。
建立激勵制度
設立績效獎金、職位晉升、員工表彰等多種激勵措施,鼓勵員工爭取卓越表現,提高他們的工作積極性。
改善工作環境
優化員工休息區、餐飲設施,提供靈活的工作時間和休假制度,增強員工的歸屬感和工作滿意度。
加強溝通交流
定期舉行員工會議,傾聽員工的想法和建議,增進管理層與員工之間的互信與理解。
展望未來，把握機遇
香港酒店業正在經歷前所未有的挑戰。然而，危機也蘊含著機遇。未來我們應該積極尋找新的契機、保持創新思維和靈活應變,以抓住復甦的機會。只有這樣,才能在艱難時期重新振興,在後疫情時代中脫穎而出。